FCJ編集部大瀬由生子先生の味噌講座ヨーロッパツアー 発酵の専門家の大瀬由生子先生（一般社団法人日本糀文化協会代表理事・料理研究家）がイタリア、フランス２カ国で「日本の味噌講座・簡単クッキング」を開催しました。 FEEL CULTURE JAPANではその旅の企画及びアレンジを担当し、代表の菊地が先生に同行しました。 味噌講座開催と「暮らすように旅する」をテーマとした今回の旅で、大瀬先生と一緒にヨーロッパ３カ国それぞれの国で食に注目しながら現地に溶け込んだ生活を試してきました。...
大瀬由生子先生の味噌講座ヨーロッパツアー 発酵の専門家の大瀬由生子先生（一般社団法人日本糀文化協会代表理事・料理研究家）がイタリア、フランス２カ国で「日本の味噌講座・簡単クッキング」を開催しました。 FEEL CULTURE JAPANではその旅の企画及びアレンジを担当し、代表の菊地が先生に同行しました。 味噌講座開催と「暮らすように旅する」をテーマとした今回の旅で、大瀬先生と一緒にヨーロッパ３カ国それぞれの国で食に注目しながら現地に溶け込んだ生活を試してきました。...
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